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            怎樣自制低熱量月餅 在家自制低熱量月餅的做法

            2022-08-10 11:17:00 來源:七麗時尚網

            對于中秋的必備食品月餅,眾所周知,里面含有很高的熱量,吃得多了,很容易讓人發胖,學習自制低卡的番薯月餅吧,這款減肥零食,適量吃不僅不會讓人長胖,里面的番薯還能促進人體腸道的蠕動,加快新陳代謝,促進脂肪的燃燒和分解。

            怎樣自制低熱量月餅

              去皮洗凈煮熟

              將紅薯和紫薯洗凈,切厚片,平鋪盤中,包上保鮮膜,微波高火加熱5分鐘左右,可以用筷子扎透即可。

              番薯餡的制作

              將熟透的紅薯和紫薯去皮、切大塊,放入攪拌機,打成番薯泥,如果沒有攪拌機可以選擇用湯匙按壓成泥,想要口感更加可以在番薯泥里面添加少量的黃油,餡料口感更佳。

              月餅皮制作

              將100克冰皮粉與50ml水一齊加入,慢慢攪拌,讓冰皮粉攪拌成團,可以分次加水攪拌,水的分量根據粉的成團程度,不要太稀或者太干。由于冰皮粉是熟粉,所以加水需要加可飲用的水。

              光滑面團

              用冰皮粉攪拌的面圖,分三次加入50克白油,并將面團搓揉成光滑的面團,令冰皮月的冰皮更加細滑。

              冷藏,后期加工

              光滑的面團搓揉成一大團,然后放入冰箱冷藏一小時,令冰皮松弛。一小時后,從冰箱拿出已經松弛的面團,放到裝有熟糯米粉的碗里滾動一圈,讓面團充分沾上熟糯米粉,可以起到防粘模具作用。

              包入番薯餡料

              手上取出面團,拿一小塊壓扁,搓揉成圓形的面皮,像包餃子一樣,把紅薯餡和紫薯餡放入壓扁的面團,包餡。餡料要完全包入面皮,不要有漏出來,包好餡后在手心搓揉成圓球形,面皮要均勻,不要有裂開。

              壓模成型

              將包好番薯餡的球形面團放到模具里,如果怕面團粘模具,可以在模具灑一點熟糯米粉,不過不要太多,不影響月餅成型,將面團放入月餅模具里,要盡量往里推壓,這樣模具的花紋才能更好的印在面團上。

              將做好的月餅放到烤箱里烤,烤熟后即可食用。

              這款自制番薯月餅,熱量低,能量少,是一款非常適合減肥人群食用的減肥零食,吃得適量,還能起到減肥的效果哦!


            標簽: 月餅 

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